极度舒适”是什么感觉？

大概就是《人与自然》中，雨水里花朵舒展的快镜头，充满了生机与蓬勃向上的力量，让人产生莫名的爽感。

从心理学角度来看，这种流畅的、没有卡顿的画面会让人的大脑稍稍放松。因此，短视频博主们仿佛也掌握了流量密码，那些泡泡水就叶舒叶展、充满生机的九转还魂草视频，也获得大量的“一键三连”，毕竟观众们也希望像植物这样由内而外好好舒展一下～

不过，只有植物才有这种吸水就“展开”的超能力吗？

可以让皮展开的“内力”

表面看来，缺水是植物“蔫了”的直接原因，而把植物放到水中，就可以使其快速吸水恢复生机。这看起来顺理成章的常识背后，这股莫名的“吸力”从何而来呢？

渗透压是产生这个“吸力”的直接因素。我们可以用一个U形管来模拟简单的渗透系统：水溶液和高浓度的蔗糖溶液分别在两边，中间是蔗糖分子无法穿过的半透膜。因为蔗糖溶液的浓度较高，它们对水分子的吸引力更大，所以会导致水溶液单方向向高浓度的蔗糖溶液方向运动，从而让右侧水位上升，这个吸引力就可以被理解为渗透压。

一个成熟的植物细胞就像是上面的渗透系统，原生质层就是拥有选择透过性的半透膜。将蔫了的植物放到水中，渗透压堪比细胞的“内力”，让极度缺水的细胞吸水嘭起来，植物也就因此重新挺立了～

先别急着眼红～和植物相似，人体细胞其实也有类似的本领。比如当我们刚洗完澡或泡温泉初期，皮肤角质细胞大量吸水，我们会发现，短时间内皮肤也会变得更加白嫩平滑。

如何保持吸水和失水的平衡？

动植物细胞都有吸收水分的“内力”，但得来有多轻松，失去也就有多容易。相比其他哺乳动物，人体大量出汗可以帮助快速散热，也让人类成为了耐力十足的运动健将。但持续大量的出汗除了会带走人体大量的水分，也会导致体内钠、钾、钙、镁等以及维生素、葡萄糖、氨基酸等电解质和代谢物的流失。

面对“人生无常”的缺水现实，经历过环境毒打的植物就自有高招，当遇到干旱时，植物通过增加自身的一些可溶性糖类、钠钾离子等来调节自身渗透压，让植物在低水势环境下也能正常生长。可人类并没有植物这种逆境求生的本事，缺水千万不能硬抗。尤其在运动中，随着水分和电解质的流失，人体轻则出现口渴、乏力、头晕等症状，比如像蔬菜一样“蔫儿了”，重则还可能影响肌肉功能，出现颤抖、抽筋等情况，运动效果也大打折扣。要想让运动可持续，缺水就得及时补水！

当然，补水这件事也需要有的放矢。人体的平均电解质浓度（渗透压）在250～340 mOsmol/L左右，低于250 mOsmol/L为低渗，高于340 mOsmol/L为高渗，而在这个区间内则为等渗。那到底应该如何选择适合人体渗透压的饮品呢？

低渗饮品，不能大量吨吨吨

低渗饮品中的代表就是白开水和纯净水了。

对于普通、轻中量级的运动来说，矿泉水这样的低渗饮品就已经足够，毕竟细胞可以快速利用渗透压来吸收水分，既能缓解口渴又能起到补水的作用。但如果一直大量喝水却不补充电解质，就相当于将血液快速“稀释”，细胞还有可能因吸水过多而涨破。血液中电解质的浓度降低，体内水和电解质的平衡也相应地被打破，轻则头晕乏力，重则可能引发“低血钠症”等症状。

高渗饮品，越喝越渴

高渗饮品主要是市面上那些含糖量超高的软饮。

我们在生活中可能经常有意无意饮用一些高渗的饮品。而在运动中，如果通过饮用高渗饮料来补充水分和能量，就很可能因为渗透压过高让细胞不断失水，出现不仅不解渴，反而越喝越渴的现象。加上这些饮料糖分也较高，还可能会导致能量摄入大于消耗，造成“越喝越胖”的人间“惨剧”。

等渗饮品，科学补水

等渗饮品，也就是与人体体液渗透压相近的饮料，一般由水中加入电解质、维生素等营养成分组成。

它的电解质配方非常接近人体汗液成分，这会让相应营养物质与水分更利于被人体柔性吸收，更适宜在运动出汗后缺水、缺电解质的情况下进行补充。平时我们看到网球运动员在比赛中场大口喝的五颜六色的饮料，其实就是他们的营养师配置的等渗饮料。